Cava bei El Puente Weinimport

In Spanien ist dies der geschützte Name für Sekt, der nach dem traditionellen Verfahren in Flaschengärung hergestellt wird. Er ist nicht an ein bestimmtes Herkunftsgebiet gebunden, es werden vielmehr Erzeugnisse aus verschiedenen, doch festgelegten Regionen anerkannt. Die Mindestlagerzeit für die Hefegärung ist mit 9 Monaten vorgeschrieben. Weitaus die meisten spanischen Cavas kommen aus dem Penedés südlich von Barcelona und werden aus Grundweinen der drei dort vorherrschenden, klassischen Weißweintrauben hergestellt: Macabeo, Parellada und Xarel-lo.

Covides

Covides steht für Cooperativa Vinícola del Penedés und ist die größte Kooperative der Region. Anfangs war sie spezialisiert auf offene Weine, doch seit 1988 werden aus den jeweils besten Weinen eines Jahrgangs auch eigene Flaschenweine hergestellt und vermarktet. Bemerkenswert sind auch die Cavas aus dieser Kellerei.

Bodegues Sumarroca

Eine mittelgroße Kellerei im Familienbesitz. Hier werden ausschließlich Trauben der eigenen Weinberge verarbeitet, die im Herzen des Alt Penedés liegen. Die Produktpalette umfasst sowohl Weine als auch Cavas.